sunnuntai 31. elokuuta 2014

Pakko olla sairaan tarkka


Miksi ne keliaakikot kysyvät aina niin tarkkaan ruoasta? Pitääkö niiden tosiaan olla niin tarkkoja vai haluavatko vain olla? Ja mitä ihmettä se keliakia oikein tarkoittaa?

Pakko olla ilman gluteenia
Keliaakikon elimistölle vehnässä, ohrassa ja rukiissa oleva gluteeni on vahingollista: silmin havaittava murunen on jo liikaa. Gluteeni vahingoittaa keliaakikon elimistöä, vaikka oireet eivät näy päällepäin. Keliakian oireet säilyvät kurissa elinikäisen, ehdottoman keliakiaruokavalion avulla. Ruoka-aineiden, ruoanvalmistusprosessin ja tarjoilun on oltava gluteenittomia. Joka kerta.
Ravintolassa ja kahvilassa keliaakikon voi tunnistaa tarkkuudesta. Hän kyselee ja epäilee – terveytensä vuoksi, ei siksi, että hän haluaisi olla hankala. Keliaakikko ei voi hakea sairauteensa lääkettä apteekista, vaan jokainen ruokailutilanne on hänelle myös sairauden hoitotilanne. Hänen on vain pakko olla sairaan tarkka.

Sinä voit auttaa häntä.
Ratkaisut löytyvät yhdessä Keliakia haastaa sekä keliaakikon että monesti myös ammattilaisen. Keliaakikon tarpeista kysyminen ei ole tietämättömyyttä vaan huomaavaisuutta. Ratkaisut löytyvät yhdessä, keskustellen ja selvitellen.

Hei ammattilainen, muistathan toimia näin:
  • Jokaisen keittiö- ja salihenkilökuntaan kuuluvan tulee tietää, mitä ruoka pitää sisällään.
  • Kaikki gluteenittomissa annoksissa käytetyt raaka-aineet ovat gluteenittomia. Sokeri tai muut tavanomaiset raaka-aineet eivät ole kontaminoituneita (= päässeet kosketuksiin gluteenia sisältävien tuotteiden kanssa).
  • Ruoka valmistetaan puhtaissa astioissa, puhtailla välineillä ja puhtailla pinnoilla.
  • Ruoat valmistetaan gluteenittomasti vakioituja ohjeita käyttäen. Jokaisessa vaiheessa pidetään huolta siitä, ettei ruoka joudu kosketuksiin gluteenipitoisten tuotteiden tai jauhojen kanssa. Annoksen pitää säilyä gluteenittomana asiakkaalle saakka.
  • Kun ruoka asetetaan tarjolle, se merkitään asianmukaisesti. Ruokalistassa sekä noutopöydän ruoissa on G-merkinnät.
  • Noutopöydän ruokalajien sijoitteluun kiinnitetään huomiota. Esimerkiksi gluteeniton leipä laitetaan tarjolle ylätasolle tai tavanomaisten leipien taakse.
  • Gluteeniton leipä tarjotaan eri astialta kuin muu leipä. Levite varataan keliaakikolle erikseen.
  • Näin toimiessasi keliaakikkoasiakas voi nauttia palvelusta turvallisin mielin.
Valtakunnallista keliakiaviikkoa vietetään 1.-7.9.2014.

Koko viikon ajan järjetetään erilaisia tapahtumia ympäri Suomea.

Pe 5.9. klo 10–19 Free-From-tapahtuma, jossa gluteenittomien tuotteiden valmistajat ja maahantuojat maistattavat tuotteitaan hotelli Radisson Blu Royalissa (Runeberginkatu 2, 00100 Helsinki). Yhdistys on mukana tapahtumassa omalla osastollaan.
Tekstin lähde: Keliakialiitto

Yllä oleva teksti on kopioitu Keliakialiiton sivuilta. Itsellenii aihe on siis tärkeä ja olen ehdottoman tarkka ruokavalioni suhteen. Sanon aina, että keliaakikon tunnistaa siitä, että keliaakikko ei jousta ruokavaliostaan. Murunenkin gluteenia aiheuttaa niin isoja ongelmia elimistössä jopa puoleksi vuodeksi tai vuodeksi, että ei halua tietoisesti ottaa pienintäkään riskiä. Lisäksi hoitamaton keliakia voi aiheuttaa suolistosyöpää, joten tietoisesti ei halua kasvattaa syövän riskiä.

Toivon, että en joutuisi enää katsomaan yhtään silmien pyöritystä asiakaspalvelutehtävissä olevalta henkilöltä enkä yhtään huokausta joutuisi kuuntelemaan kun kyselen ruoanvalmistustavoista.  Kyselen siis vain terveydellisistä syistä en siksi, että olisin ikävä asiakas.

Muistakaa, että Suomessa yli 50.000 ihmistä, jotka sairastavat tietämättään keliakiaa ja muistakaa myös se, että hoitamaton keliakia voi johtaa suolistosyöpään. Se on asia, jolla mä herättelen ihmisiä kuuntelemaan kehoaan ja tutkituttamaan oudot vastavaivansa.

EDIT: Lisään tähän vielä tärkeän asian, että sekin kannattaa muistaa, että vaikka monille keliaakikoille käy kaura, niin pitää muistaa, että ei mikä tahansa kaura, vaan sen pitää olla gluteenitonta kauraa. Gluteeniton kaura on sellaista, että pellolla, jolla se on viljelty ei ole saanut viiteen vuoteen viljellä gluteenia sisältävää viljaa. Gluteenittomissa kauroissa lukee sana GLUTEENITON ja se on hyvin tärkeä asia. Näitä kauroja löytyy gluteenittomilta hyllyiltä kaupoista. 

Hyvää keliakiaviikkoa meille kaikille.


Maiju

lauantai 30. elokuuta 2014

Masai Clothing mekon asustaminen

Pari viikkoa sitten olin Fashion House tapahtumassa tutustumassa Masai Clothing Companyn ensi kevään mallistoon. Olin saanut kutsun sinne Why Not Pr:ltä ajatuksin, että tutustuisin Masain vaatemallistoon. Sain tapahtumassa valita käyttööni syksyn mallistosta pari asua. Toinen valintani oli tämä Masain syksyn malliston mekko. Tänä syksynä tämä on suosituimpia värejä.

Aiemmin jo esittelin heti tapahtuman jälkeen Masain asuja ja silloin jo joku kommentoi näitä päälläni olevia, että vanhentaa hirveästi! Halusin vaan nyt esittää, että eihän se vaate vanhenna, kun sen asustaa. Itsellänihän on tapa leikitellä hyvin paljon asusteilla ja pukeutua kerrosmaisesti. Niillä usein tuon sitä omaa persoonaani esiin.

Tässä siis Masain mekko ilman asusteita:


Tässä muutama erilainen variaatio mekosta.

Lisäsin mekkoon pinkin pellavaponchon.
Kaulassa oli kukkakoru, mutta ikävä kyllä jäi kuvassa ponchon alle.


Kokeilin myös mustan Espritin neulepuseron kanssa.


Testasin myös mustan neuletakin ja pinkkien kenkien kanssa. 
Kaulassa pinkki kukkakaulakoru. 


Tässä vielä yksi versio mustien cabrien kanssa:



Mekko on saatu blogiyhteistyönä.

Halusin osoittaa näillä kuvilla, että mekko ei taatusti vanhenna, kun siihen lisätään 
omaan persoonaan sopivia asusteita. 

Se on mielestäni pukeutumisessa juuri se juttu, mistä itse tykkään.

Ei siis pidä heti tuomita jotain asuja yksien kuvien perusteella. 
Aina pitää antaa vaatteille mahdollisuus ja myös sen kantajalle tuoda se oma persoonansa esiin.
Masain vaatteet on suunniteltu niin, että niihin soveltuu todella hyvin kerrospukeutuminen. 
Sitä yritän tuoda esiin Masain mekkoihin pukeutuessani.

Maiju

perjantai 29. elokuuta 2014

Raakakakkua makean himoon

Viikko sitten alkoi tekemään mieli jotain hyvää. Jääkaapista löytyi punaisia viinimarjoja, joille piti keksiä jotain ja siitä se ajatus sitten taas lähti. Päädyin tekemään pieniä raakakakkuja tai kakkusia miksi niitä nyt nimittäisinkään. Se huono puoli näissä näissä oli, että ei nyt ihan siltä istumalta päässyt nauttimaan, mutta jo pelkkä tietoisuus, että valmistuvat jossain vaiheessa sai myös sen makeanhimon talttumaan.

Näissä on se hyvä puoli, että nämä ovat enemmänkin terveellinen välipala kuin herkku. Joten hyvällä omalla tunnolla voi syödä tällaisen kakkusen välipalaksi.

Kehittelin reseptin ihan omasta päästäni. Muistin jopa huudella miehelle raaka-aineet, että hän kirjaa ne ylös paperille, jotta muistaisin jälkeenpäin, että mitä mä niihin laitoin. Oheisena teillekin ohjetta, jos haluatte kokeilla. Mä kyllä tykkäsin.




Punaherukkainen raakakakku

Pohja: 
2 dl cashiew pähkinöitä
7 taatelia
appelsiini

Liota cashiew pähkinöitä noin 2 tuntia. Kaada liotusvesi pois.
Ota taateleista kivet pois.
Purista appelsiini mehuksi.
Sekoita kaikki aineet tehosekoittimella tahnaksi.

Pinnalle:
2 dl punaisia viinimarjoja
1 banaani
1 dl kookosöljyä
2 rkl hunajaa  

Sulata kookosöljy vesihauteessa. 
Soseuta viinimarjat ja banaani tehosekoittimella. 
Lisää sulanut kookosöljy ja hunaja. 

Laita vuokien pohjalle pähkinäseosta.
Kaada päälle täytettä.
Pistä vuoat pakastimeen ainakin kahdeksi tunniksi.
Koristele hieman ennen tarjoilua.


Tässä menossa pakastimeen.  


Aamulla pääsimme maistamaan. 


Todella hyvää ja terveellistä välipalaa. 


Sitten ei muuta kuin taas raakakakkuilemaan. 

Jos et ole vielä kokeillut, niin tämä osoittaa sen, että kuinka
helppoa raakakakkujen tekeminen voi olla.  

Siitä tulikin sitten mieleeni, että Erkki Palviainen lähetti mulle viikolla uunituoreen kirjansa Voimaruokaa. Ehdin vasta selailemaan kirjaa ja pitää ottaa se lukulistalle, jos
tältä gurulta oppisi jotain uutta Superfoodien maailmasta. 
Kirjaa on saatavilla Suomen luontaistuote- ja kirjakaupoista.

 

Maiju

torstai 28. elokuuta 2014

Mikki Hiiri merihädässä / asu5

Viimeinen musta-valkoinen työpäivä meni sitten Mikki Hiiri puserossa, jonka ostin kolme viikkoa sitten Onlystä. Mikki Hiiri teki tästä päivän asusta taas vähän "rennomman".  Mikin seurana asussa musta puolihame, musta t-paita, mustat pitsikoristeiset legginsit ja mustat avokkaat.




Tarkkasilmäiset ovat ehkä huomanneet, että huulet oli punattu punaisella huulipunalla joka ikinen musta-valkoinen päivä. Punaisella huulipunalla yritin tuoda vähän väriä kokonaisuuteen.
Punainen huulipuna on Essentialin huulipunaa, jonka olen saanut testiin Kauneutta Sinulle -nettikaupasta. Hyvä huulipuna, joka pysyy hyvin huulissa koko päivän. 
Täytyy sanoa, että yksi parhaimmin pysyviä huulipunia mitä mulla on ollut. 
Jos siis etsit kestävää huulipunaa, niin tämä on sellainen. 


Hienosti siis meni koko työviikko teeman mukaisesti.
Mitähän sitä seuraavaksi keksinkään.

Kiva taas saada väriä elämään. Sitä on jo toivottukin.

Maiju

Mustaa valkoisella asu 4

Viime viikon torstaina eli neljäntenä musta-valkoisena päivänä pukeuduin mustaan pellavamekkoon, joka on ollut mulla käytössä jo toista kesää. Mekkoon yhdistyi leobardikuvioiset legginsit ja musta neuletakki. Vähän valkoista asuun tuli helmien avulla.

Mulla oli viime viikon torstaina lomapäivä töistä, jonka vietin äidin kanssa sairaalakäynnillä. Näin sitä virkistäydytään lomalla. Tällaisten päivien kanssa tulee aina mieleen, että kuinka meidän osat vaihtuvat. Ennen äiti kävi pienen lapsensa kanssa lääkärissä ja nyt se aikuinen lapsi käy sitten äitinsä kanssa. Vastavuoroisesti autetaan sitä, joka on heikompi. Äitini aina ennen sanoi, että ei halua tulla niin vanhaksi, että tarvitsee muiden apua ja kuitenkin se ihminen jossain vaiheessa tulee juuri niin vanhaksi, että tarvitsee sitä apua lapsiltaan. Välistä on itsellä huono omatunto siitä, että ei kykene enempää kun nyt kykenee antamaan aikaansa.



Kuvien ottaminen oli vähän hankalaa, koska aurinko paistoi suoraan silmiin.
Ei meinannut pystyä sitten millään katsomaan kuvaajaan. 



Tällaisin ajatuksin ja asuin siis oli tämän väriteeman päivä numero 4. 
 Maiju

keskiviikko 27. elokuuta 2014

Mustaa valkoisella / asu 3

Mustan ja valkoisen teeman päivä numero kolme. Valkoinen neule hallitsi päivän mustaa asua. Pusero on edellisen kesän Prisman hankintoja. Neule yhdistyi mustan hameen, puseron ja legginssien kanssa. Hyvin simppeli toimistoasu viime viikon keskiviikolta.




Tässä vaiheessa viikkoa mä olin jo niin tottunut tähän yhdistelmään.
Oikein tuli tunne, että haluaa haastaa itsensä pidempäänkin kokeeseen.

Maiju

tiistai 26. elokuuta 2014

Musta valkoisella mennään / osa2

Viime viikon tiistai oli siis musta-valkoisen teeman päivä numero kaksi. Asuksi valikoitui työkaverini Tuulan mulle lahjoittama musta-valkoinen mekko. Mekko on ostettu Tallinnasta vuosi sitten. Mekon seuraksi laitoin Espritin tämän kesän mallistosta hankkimani neulepuseron. Kaulassa reilu viikko sitten ostamani ruusukaulakoru. Jalassa Marskin kengästä kesällä ostamani rusettikengät.





Mä aloin vähän tykästymään myös tähän mustavalkoiseen teemaan. Tähän voisi tottua.  
Musta on väri, joka kyllä sopii mulle.

Maiju